ویژگی های بذر مرزه درجه یک:
- دوره رشدی: بذر مرزه درجه یک دارای دوره رشدی یکساله است.
ارتفاع: بذر مرزه درجه یک 20 تا 45 سانتیمتر ارتفاع می گیرد.
پهنا: مرزه درجه یک 30 سانتیمتر پهنا میگیرد.
زمان کاشت: اواخر بهار بهترین زمان کشت بذر مرزه می باشد.
آبیاری: برای رشد نیاز به ابیاری متوسط دارد.
نور: مرزه برای رشد و نمو نیاز به آفتاب کامل دارد.
زمان برداشت: بهار – تابستان زمان برداشت مرزه است.
معرفی گیاه مرزه:
مرزه Summer savory با نام علمی Satureja Hortrnsis از خانواده Lamiaceae است . گیاهی است یکساله که بومی نواحی مدیترانه می باشد. دارای برگهای نیزه ای بلند و باریک و گلهای نامنظم به رنگ صورتی یا بنفش می باشد. بیشترین کاربرد اون در تابستان می باشد. مرزه از خانواده نعناع بوده و بذری سیاه رنگ و بسیار ظریف دارد. مرزه مایل به رنگ قرمز بوده و یکی از مطبوع ترین ادویه هاست که به بهبود سرفه نیز کمک می نماید و هم بصورت تازه و هم خشک شده در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.
آبیاری :
مرزه برای رشد مناسب به خاک همیشه مرطوب نیاز دارد و کمبود رطوبت یکی از دلایل مهم تغییر رنگ برگ ها به رنگ قهوهای است. بعد از اینکه بذرها جوانه زدند بنابراین بهتر است از خشک شدن خاک بستر گیاه مرزه جلوگیری کرد اما غرقاب نه ، چون آبیاری زیاد از اندازه باعث پژمردگی حاشیه برگ ها و سپس افتادن برگ ها می شود. از زمان کاشت بذر تا جوانه زنی بایستی آبیاری به صورت روزانه و بعد از جوانه زنی، هر سه روز یکبار آبیاری کافی است. لازم به ذکر است که رطوبت باید متناسب با فصل تغییر داده شود بنابراین در فصل تابستان با گرمتر شدن هوا، تعداد دفعات آبیاری بیشتر می شود و در فصل زمستان، نیاز گیاه به رطوبت کاهش مییابد.
نور :
مرزه برای رشد مطلوب به نور آفتاب کامل (حداقل 6 الی 8 ساعت) نیاز دارد. در صورت نبود نور کافی در حین کاشت، بذرهای مرزه جوانه زده، و در نهایت دچار پژمردگی می گردد.
دما :
مرزه در اوایل رشد به سرما حساس است به طوریکه در دماهای زیر صفر دچار سرمازدگی شده و خشک می شوند. بنابراین بذر مرزه برای جوانه زنی به دمای 20 تا 22 درجه سانتی گراد نیاز دارد.
خاک :
بهترین ترکیب خاک برای رشد ایده آل مرزه خاک سبک، ورمی کمپوست، خاک برگ، خاک باغچه دارای زهکش زیاد می باشد.
تکثیر :
تکثیر مرزه مانند کاشت انواع بذر سبزیجات از طریق بذر بوده و به دو روش مستقیم و غیرمستقیم(نشا) صورت می گیرد.
بدین منظور در فصل بهار بعد از تهیه بستر مناسب کشت ، بذر ها را بصورت دستپاش روی سطح بستر کشت پاشیده و یا بصورت خطی با فاصله 5 سانتی متری و در عمق نیم سانتی متری کاشته می شود و سپس مقداری از خاک بستر روی بذرها ریخته و نسبت به آبیاری اقدام نمایید. بعد از حدود 7 تا 14 روز جوانه زنی شروع می گردد. زمان برداشت مرزه زمانی است که ارتفاع طول گیاه به 20 الی 30 سانتی متر رسیده باشد.
بیماریها و آفات :
مرزه گیاه مقاومی می باشد و بخاطر بوی خاصی که دارد کمتر دچار آفت و بیماری می شود ولی از جمله آفات و بیماری های مهم مرزه میتوان به پروانه ها و بیدها و کرم صدپا و هم چنین سفیدک پودری اشاره کرد. در صورت مشاهده علائم سریعا با یکی از سموم شیمایی یا گیاهی اقدام به مبارزه نمایید.
نحوه کاشت بذر مرزه:
مرزه یک گیاه سالانه است و بعد از زمستان باید دوباره کاشته شود. مرزه به دو صورت داخل منزل در گلدان و به صورت نشا در خاک کاشته می شود. برای کاشت این گیاه باید حدوداً از دو الی شش هفته قبل از آخرین هوای سرد آن را به صورت بذر داخل جعبه های نشا یا گلدان های کوچک قرار دهید.
در هر گلدان دو بذر قرار دهید و پس از جوانه زدن گیاه قوی تر را در خاک قرار دهید. هر بذر بین 7 الی 12 سانتیمتر با یکدیگر فاصله دارد. برای رشد و جوانه زدن بذر مرزه به گرما و نور مستقیم احتیاج داریم.
از خاک متوسط ای برای رشد این گیاه استفاده کنید و حتما در فضایی که دارای نور خورشید زیادی است آن را قرار دهید. آبیاری آن به طور مرتب باید انجام شود تا سطح خاک مرطوب باشد ولی رطوبت زیاد هم برای رشد این گیاه مناسب نیست.
پس از کاشت بذر مرزه در خاک به طوری که همیشه سطح خاک مرطوب بماند آن را مرتبا آبیاری کنید. وابسته به شرایط آب و هوایی میزان آبیاری متفاوت است. در نهایت پس از اینکه حدود 15 سانتی متر رشد کرد قابل برداشت است و در اواخر تابستان گل های صورتی زیبایی می دهد که دارای دانه های مرزه است.
رشدمرزه با رعایت شرایط رشد بسیار آسان است.[/caption] نگهداری از گیاه مرزه بذر مرزه هر ساله کاشته می شود برای همین باید بذر های گیاه را نگه داشت. جمع آوری بذر ها با برداشت گل های آن و قرار دادن آنها در آفتاب انجام می گیرد.
سپس بذر گیاه خشک شده و قابل جمع آوری و استفاده برای سال بعد است. شرایط آب و هوایی مناسب برای رشد مرزه هوای گرم و خشک است. در این شرایط نور مورد نیاز این گیاه تامین می شود.
خاک خشک و یا خاک خیلی مرطوب شرایط ایده آل رشد گیاه نیست ولی همچنان برای آن قابل تحمل است. برای خاک باید از خاکی مناسب رشد و نسبتا قوی استفاده کرد. در صورت اینکه خاک حاصلخیز باشد و منابع کافی را داشته باشد استفاده از کود و کمپوست برای آن لازم نیست.
رشد مرزه سریع است و در عین حال شرایط رشد آن آسان است. زمان مناسب برداشت این گیاه در بعد از ظهر است. در این زمان مرزه عطر بیشتری دارد. پس از آن هم به صورت تازه و هم به صورت خشک مورد استفاده قرار می گیرد.
برای رشد بهتر بذر مرزه استفاده از کمپوست برای خاک بین 2 الی 3 هفته یکبار بهتر است. ولی قبل از آن خاک را کنترل کنید در نهایت از نور خورشید مناسب غافل نشوید.
مرزه تابستانی (Satureja hortensis) – یک ساله است، بنابراین فقط یک سال عمر می کند. معمولاً در بهار کاشته می شود و از اواسط تابستان برداشت می شود تا در پاییز بمیرد. این گیاه بوته ای به طول 30 سانتی متر (1 فوت) تشکیل می دهد. برگها طعم ملایمتری دارند اما نسبت به مرزههای زمستانی طعم بهتری دارند، اما در فصل کوتاهتری برداشت میشوند
مرزه زمستانه (Satureja montana) – این گیاه چند ساله است، بنابراین چندین سال زندگی می کند. گیاهی بوتهای تا 40 سانتیمتر (16 اینچ)، همیشه نیمه سبز است، بنابراین برگهایش را در زمستانهای معتدل نگه میدارد، به این معنی که میتوان آنها را در تمام طول سال چید. بنابراین در دمای یخبندان مقاوم است و زنده می ماند، اما ممکن است برگ های خود را بریزد، بنابراین در مناطق سردتر اگر می خواهید برداشت را در زمستان ادامه دهید، آن را داخل خانه ببرید.
هر دو نوع مرزه مانند آفتاب کامل دوست دارند و شرایط زهکشی آزاد، در زمین یا در گلدان میخواهند. این گیاهان کوچک جذاب برای رشد در کنار سایر گیاهان مدیترانه ای مانند رزماری، آویشن و مریم گلی در بستر گیاهی یا ظرف بزرگ ایده آل هستند. گلهای تابستانی ریز سفید یا بنفش نیز زنبورها و سایر حشرات گرده افشان را جذب می کنند.
برگ های باریک و معطر آن طعمی تند دارند و گفته می شود به هضم غذا کمک می کنند. آنها اغلب در غذاهای لوبیا و عدس استفاده می شوند و طعم دهنده سنتی در سالامی، قیمه و سوسیس هستند. مرزه تابستانی نیز یک عنصر کلیدی در گیاهان دارویی است.
برای خرید بذر گشنیز فله و سایر بذور سبزیجات با سایت دانه تماس بگیرید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.